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1、里脊肉切薄片,加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
2、冬笋焯水后切片、佛手瓜去皮去核切片,葱切段。
3、锅中放油烧热,放入肉片滑炒变色盛出。
4、锅中留底油,放入冬笋、佛手瓜翻炒变软。
5、合入炒好的肉片和葱段,加盐、生抽调味炒匀。
6、爽脆鲜嫩。
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