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1、鱼头两个开边
2、油豆腐切开,比较容易入味
3、热锅下油,先放姜,然后将鱼头放下去翻炒,加适量料酒
4、加入酱油,耗油,鸡精,盐,水,稍稍焖一会,加入豆腐,盖盖子焖
5、出锅,卖相不咋地,但素很鲜美
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