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1、准备好鱼头和豆腐。
2、起锅烧油,油七成热时。
3、下入鱼头煎香(加入姜丝)。
4、翻面再煎,加入料酒去腥。
5、加入开水,大火煮开,再转小火煮10分钟左右。
6、加入豆腐(豆腐切成大块),加盐、鸡精、胡椒粉调味,再煮5分钟入味。
7、加入蒜苗。
8、起锅装盘即可开吃了😁。
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