肉末虾米蒸蛋怎么做 - 肉末虾米蒸蛋的做法

“鸡蛋有最廉价优质蛋白质之称，一只小小的鸡蛋可以变幻出不同的菜色，最简单的一份蒸蛋，放入肉末丶虾米搭配，瞬间变成一道高大上的菜色！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉末虾米蒸蛋的做法步骤

• 1、准备食材如图。虾米要提前泡软剁粒。

• 2、两只鸡蛋放入凉开水，加盐调匀待用。

• 3、起油锅放入姜泥将虾米粒爆香。

• 4、加入肉末炒至变色。

• 5、把炒好的肉末加入调好的鸡蛋液中。

• 6、锅里放水烧开，改小火蒸6分钟。（蒸的时间要根据鸡蛋量和火候适当调节）

• 7、撒上葱花，加点麻油更香。

小窍门

虾米一定要爆香，才不会有腥味。蛋液占三分一，水三分二，用凉开水蒸出来的蛋很嫩滑。