“下饭下饭。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
肉末豆腐蒸水蛋的做法步骤
1、鸡蛋两个打在碗里,加入等量的水,打撒,加少许盐。
2、搅匀成鸡蛋液备用。
3、绢豆腐切一切放在蒸碗中。
4、倒入鸡蛋液。
5、最关键的一步,拿保鲜膜盖住,膜上扎一些小孔。
6、放入锅中蒸10分钟,关火焖5分钟。
7、锅内放油,冷油下肉末,小火炒散。
8、加入生抽,蚝油,盐,调味,最后加入少许糖,再翻炒。
9、翻炒至肉熟,同时出油,即可。
10、肉末盛出来备用。这种肉末拌饭或者拌面都是非常好吃。
11、蒸熟的豆腐水蛋特别嫩。
12、把肉末均匀铺在蒸蛋上即可,超级好吃。
小窍门
蒸蛋的时候加保鲜膜可以蒸的更嫩。