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1、猪肉剁碎。
2、放入味极鲜、酱油、五香粉、盐、鸡精。
3、加入淀粉顺时针搅拌上劲。
4、放入一勺食用油拌匀,腌制十分钟。
5、锅中放油,把肉沫炒散盛起。
6、鸡蛋磕入碗中放盐打散。
7、放入1.5倍的水再轻轻搅打几下,用勺子撇去蛋液上的泡泡。
8、锅中放水,放入蒸格,放入蛋液。
9、盖上盘子,大火,水开后十四分钟。
10、放上肉沫,盖上锅盖,蒸两分钟关火。
11、成品。
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