“很有味道的炒年糕,年糕软糯,牛肉鲜香,咸鲜微甜,仔细品味还带点黑胡椒的香气。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
青菜牛肉炒年糕的做法步骤
1、准备的原料。
2、牛肉片加入料酒,盐,胡椒粉,生粉抓匀冰箱冷藏腌制20分钟。
3、热锅凉油,煸炒肉片变色。
4、加入年糕片,蚝油,老抽,生抽。
5、大火翻炒均匀,加白糖,少许的清水烧开。
6、加入青菜。
7、再次炒匀烧开就可以。
8、青菜牛肉炒年糕就做好了。
小窍门
1.牛肉腌制的时候要想更嫩些可以加些小苏打。
2.根据食材成熟的难易程度顺序先后加入锅中。
3.菜里不需要再加盐。