羊肉炒年糕怎么做 - 羊肉炒年糕的做法

“羊肉炒年糕助你羊眉吐气、步步高升。鲜香有嚼劲，制作简单，片刻出锅。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

羊肉炒年糕的做法步骤

• 1、锅清洗干净加热冒烟，倒入凉油加热。

• 2、将切好的姜丝放入锅中煸炒。

• 3、姜丝炒香后倒入切碎的娃娃菜翻炒，翻炒均匀后加入适量盐入味。

• 4、娃娃菜炒出水分后下入年糕片翻炒均匀。

• 5、盖锅盖让年糕充分吸收汤汁。

• 6、持续加热焖煮，待年糕变软入味。

• 7、年糕变软后，加入羊肉卷。

• 8、加入鸡精提鲜，炒至变色即可出锅。

• 9、装盘完成。

小窍门

炒娃娃菜放盐可以加快炒出水分，再放入年糕入味。羊肉卷一定要最后放，防止下锅时间太久肉质变老。