豆豉在我们的日常生活中算是一种很常见的东西吧。大家应该多多少少都吃过吧。豆豉做菜的时候放点也是特别的香。毕竟豆豉香味是非常浓郁的。那么很多人就会有一个疑问了，发豆豉的最佳温度?豆豉可以做什么菜？接下来，让我们一起来了解一下吧。
一、发豆豉的最佳温度
25度左右，但最好 不要超过30度。
二、豆豉可以做什么菜
1.味醂豆豉左口鱼
左口鱼是日本料理中常用的食材，这里采用日本酱油的咸、味醂的甜调制，结合中式烹饪手法，入口鲜香。
2.豆豉蒸香肘
此菜由梅菜扣肉演变而来，用干豇豆代替梅菜，加腊八豆、豆豉酱、辣椒面炒匀，然后与炸透的猪肘肉一同蒸熟，调料的滋味慢慢渗透到肉里，酱香浓郁。
3.豆豉姜汁蒸排骨
主料：排骨500克、辅料：豆豉30克、姜30克、蒜4瓣、调料：生粉1勺、酱油1勺、食用油1勺
4.金牌豆豉鹅
特色咸鲜，豉香味，微甜。
5.豆豉烤鱼
举一反三：用同样制法可以用于鮰鱼、草鱼、鲶鱼、鲤鱼、鱼头等各种鱼类。
6.豉香肉
这道菜在“绝味蒸肉”的做法基础上，经过三方面的改良做出来。
第一，食材的选择。把普通的猪肉换成了油脂较少的土猪肉。
第二，为了更好地凸显豉香味，有意增加了豆豉的用量。
第三，装盘方面运用了“意境”的装盘手法，用白色的食盐来衬托黑色的菜品，使成菜看上去典雅美观。
7.酱豆豉回锅肉
豆豉种类繁多，以水豆豉、酱豆豉居多。酱豆豉是在水豆豉的基础上加干辣椒、花椒等适当晾干，装坛后保存。其香辣突出，酱香豉味浓郁，口感软和，回味无穷。酱豆与回锅五花肉炒制，融合肉香、油香，香飘甚远，“一家炒酱豆，邻居嘴巴馋”。
听完了小编的介绍，你们都知道发豆豉的最佳温度?豆豉可以做什么菜这两个问题了么？大家可以去尝试着做一下豆豉鸡腿饭哦。酱汁豉香浓郁，嫩滑好吃，超级下饭，而且做法非常的好吃。可以去上班的时候当工作餐吃，香味浓郁，真的好吃到舔盘哦。
