主料
鱿鱼 :200辅料
盐 :适量细香葱 :适量
酱油 :适量
大蒜 :适量
姜 :适量
米酒 :适量
生粉 :适量
油 :适量
1.买回来的鱿鱼已经切好片,皮已经去了,洗干净即可。切葱,姜,蒜少许备用。
2.烧红锅后,将葱蒜姜下油爆香。
3.油温够高才放配料会比较香。
4.在放鱿鱼之前,我放了米酒,然后锅起了火,不好拍照。哈。再放鱿鱼,爆炒2~3分钟。
5.然后放味极鲜酱油少许,也可以放点盐,不过要自己控制,要不然太咸了。
6.煮1~2分钟。
7.最后放生粉芡,收干水分。可上碟。
鱿鱼炒的时间不用太长,看到卷起来就可以判断已经熟了,上碟后加点孜然粉,味道就十足外面买的铁板鱿鱼了。