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主料
辅料
具体步骤
1.肘子
2.肘子表皮刮洗干净,放清水锅中煮沸,捞出洗去表面浮沫
3.葱切段,姜切厚片
4.香料
5.香料包成料包
6.砂锅添高汤,放入肘子、葱、姜、香料包,加盐、料酒、酱油、白糖,大火烧沸,转小火烧至肘子酥烂
7.装盘,用清炒菜心围边
烹饪技巧
也可以将肘子去骨制作
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