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可以将肘子切小块后用高压锅焖煮。因为肘子比较厚实,肉和骨头的体积比普通肉类的都要大,所以想要容易炖烂肘子,可以先将肘子切成小块。然后用高压锅进行炖煮,高压锅因为密封性强,热量不容易散发,热量比较集中,可以大大缩短炖煮时间。
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