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1、使用高压锅。豌豆烹饪前先使用高压锅煮三十分钟,之后再进行烹饪,变烂的效果明显。
2、使用碱水。食用碱能让豌豆变烂,将豌豆浸泡在碱水中二十分钟,之后烹饪。
3、进行焯水。豌豆烹饪前先焯一下水,烹饪过程中会使豌豆比较容易变烂。
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