软炸平蘑是一道美味的美食,制作的时候主要材料就是平蘑了,还可以搭配平蘑,因为洋葱了有很多丰富的营养素,还有保健作用和中药价值,可以杀菌和预防感冒,还可以预防癌症,降低人体的血糖,所以非常的有营养。
主料
平蘑 :1斤辅料
面粉 :50g淀粉 :15g
油 :3g
盐 :1/4匙
水 :80g
泡打粉 :2g
鸡蛋 :1个
椒盐 :适量g
具体步骤
1.平蘑用水冲洗干净
2.放在干燥处凉干水份。凉一个晚上最好!最好别用手拧干水份
3.把鸡蛋1个,泡打粉2丁,面粉5Og,淀粉15g,盐少许,油3克,水8Og混合拌均
4.放置半小时后用
5.凉好的蘑菇掰成小块
6.放少许盐,十三香,颠匀腌制十分钟
7.淹好的平蘑沾匀糊(刚才放拍照)
8.入油锅炸至金黄,捞出
9.洒上椒盐!好了
如果想吃香脆口的就不要放鸡蛋,别的做法同上