一开始看到这个菜名我是实实在在的懵bi了一下，嗯？？？平蘑是什么？？？我吃过吗？？？脑海里一直在这两个问题里盘旋。我后面看了图才知道是很常见的一种菇，但平常都不怎么听到过它真是学名。我们家买这个食材一般都是用于煲汤。今天来尝试干炸平蘑。
主料
平蘑 ：1斤辅料
盐 ：适量淀粉 ：适量
鸡蛋 ：2个
孜然粉 ：适量
具体步骤
1.平蘑撕成小块，洗干净，并控干水
2.拿一个碗，打两个鸡蛋，放淀粉，搅拌均匀，待用。
3.把平蘑用盐拌一下，放一会儿。
4.锅中倒入油
5.将平蘑放入蛋液中沾好，待油热了放入炸，炸成金黄色出锅，要是不太脆，在炸一次。
6.最后装盘，撒上孜然粉，就可以吃了
