主料
大虾 :800辅料
香葱 :3根蒜瓣 :8粒
糖 :1茶匙
盐 :1茶匙
酱油 :1.5汤匙
姜 :1块
具体步骤
1.原料图。虾剪虾枪和须洗净备用。
2.锅里放油把虾和葱姜蒜倒入一起翻炒均匀。
3.6成虾外壳变红后,倒入酱油,调入糖,盐翻炒1分钟。
4.兑入水比虾低一点,大火煮开。
5.盖上锅盖焖3-5分钟,一直保持中火收干汁即可
这是孕妇餐,所以不能放酒,正常人吃放入黄酒或者啤酒会更美味。整个过程控制在8分钟(大虾),小的要更短时间,这样才会肉质细嫩。要是为了更入味,不图扮相,可以从后背开条缝,这样完整的是从腮不用食指掏虾肠的。