香糯的腩肉豆鼔焖苦瓜是一道一旦上桌很快就会被抢光的菜。别怪我没提醒,决定做这道菜的话就要多备些原料,苦瓜先苦后甘,伴豆鼔口味非常好。肉类则是减弱苦味的好料,苦瓜又可解肉的腻,两者相得益彰。再加上烹饪的时间使食材得以充分融合,你中有我我中有你,美味当然不在话下。
主料
苦瓜 :2根带皮猪肉 :150
豆鼔 :10
辅料
酱油 :30ml具体步骤
1.苦瓜中间切开,挖去苦瓤和籽,洗干净切约三厘米厚的一大块。步骤图忘拍,见成果图脑补吧。
锅里放少许油,下切小块的培根煎香备用。锅里加水煮开,先下玉米,后下西兰花,快好时下芦笋焯熟,沥干水。.加入小番茄,盐,黑胡椒拌匀。
3.热锅先把肉类放稍多一点的盐和酱油加热入味,至肉类熟了,加入苦瓜和豆鼔,还有半勺水一起开大火煮开,然后关小火焖半小时。关火再让余温焖一下。后面就可装盘啦!好吃!
1、苦瓜切大块,焖到熟软,这样的苦瓜一点不苦涩。