主料
鸡胸肉 :500菌类(随意三种) :300
咖喱粉 :20
新鲜椰丝 :适量
牛奶 :半纸盒
红辣椒 :适量
老姜 :拇指大
九重塔 :适量
薄荷 :适量
辅料
具体步骤
1. 洗好三菌,用适量砂糖生粉淹鸡肉
2. 轻煎鸡肉至两面变白,三分熟即可
3. 切碎混入黑胡椒粉与鱼露,腌制15分钟
4. 老姜辣椒爆香
5. 加三菌炒炒,然后加调好的咖喱水煮沸,再加椰丝与1/2牛奶
6. 等闻到椰香味迅速加入鸡肉
7. 最后再上桌前加入剩下的牛奶,然后大火收汁…了
牛奶是分两次加是最好,第一次是椰丝混着加入沸腾的咖喱汤里,最后一次是收汁上桌前加入