主料
冬瓜 :350草鱼头 :1个
辅料
冬菜 :适量盐 :适量
姜 :适量
葱 :适量
油 :适量
1.备料,草鱼头,冬瓜,姜片。
2.热锅加油,将姜片下锅爆香。
3.再将鱼头下锅。
4.另起汤锅,加入清水加入冬瓜及姜片。
5.煮至汤底大开,再将煎好的鱼头下锅。
6.大火煮于汤底浓白鲜香,再加适量细盐调味。
7.再加适量冬菜提味。
8.最后关火加入葱段即可。
9.这样子一份浓鲜的鱼头冬瓜汤就完成了。
想要喝到汤底又白又鲜的鱼汤,要用开过的汤水再煮鱼头,这样子鱼头汤才能又浓又白又鲜。