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主料
辅料
具体步骤
1.梭子蟹处理干净,剪成小块。适量盐和料酒腌制20分钟。
2.葱姜蒜准备好。
3.沾上淀粉。
4.均匀地裹上淀粉。
5.起油锅,炸制。
6.炸至发红后加入葱姜蒜。
7.适量酱油上色后,喷点水即可出锅。
烹饪技巧
提前腌制可以让螃蟹更加入味。吃螃蟹要搭配生姜,可以驱寒。
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