主料
土豆 :180鸡脯肉 :260
辅料
淀粉 :适量料酒 :适量
绿尖椒 :适量
油 :适量
葱 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
蛋清 :1个
红尖椒 :适量
八角 :适量
具体步骤
1.土豆和鸡脯肉分别切丁。
2.鸡丁用料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉腌制一下。
3.锅中放适理油,爆香葱,入鸡丁翻炒至发白。
4.加入土豆翻炒。
5.加入一个八角、水、酱油、盐炖煮。
6.当汤汁收尽,土豆软烂时,放入红绿椒翻匀出锅。
如果时间紧,土豆可提前焯一睛水,土豆块要切得小些,鸡肉也可不挂浆直接炒制。