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主料
辅料
具体步骤
1.土豆洗净去皮切块。
2.鸡腿清洗干净剁大块。
3.锅中放油,下入少许花椒,干辣椒,姜片及鸡腿翻炒一分钟。
4.放入少许白糖,继续翻炒。
5.炒至鸡肉中的油脂全部炼出,加入土豆翻炒一分钟。
6.加入没过菜的水,大火烧开,小火炖30分钟。
7.加盐及生抽调味,收干汤汁即可。
烹饪技巧
加入少许白糖,可以使鸡肉更鲜美。
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