这款下饭菜之无敌美味煎蒸咸鱼头不仅十分有味，而且好下饭哦，富含的营养价值也是极高的哦，制作过程超级简单，真的是适合一众懒人党与上班族，盐多的食物和容易保存的哦，手擦挡也不用怕了。真的是简单易学容易上手，赶紧动手来制作吧。
主料
土豆 ：1个咸鱼头 ：1个
茄子 ：1个
辅料
油 ：适量葱 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
生抽 ：适量
陈醋 ：适量
具体步骤
1.把咸鱼头浸泡洗净，土豆茄子洗净
2. 把茄子切条、土豆切厚片
3. 热油，放入葱姜炒香
4. 放入咸鱼头煎制2分钟
5. 旺火，先后烹入料酒、陈醋
6. 待料酒、陈醋蒸发后，即可关火
7. 把切好的茄子、土豆摆入盘中
8.上面放煎好的的咸鱼头
9. 碗中放入葱姜丝，加生抽、少许醋调制料汁
10. 把料汁浇入盘中
11. 放入电压力锅，蒸制10分钟
12. 压力锅泄压后即成
13. 出锅即可上桌品味
1、受电压力锅的限制，所以盘子有点小了，如果盘子大一些，成品效果会更好。2、最后的料汁调制，按照自己的口味添加就可以。3、咸鱼头一定要浸泡后再用。
