主料
洋葱 :250牛肉 :250
辅料
油 :适量生抽 :适量
红椒 :适量
蛋清 :适量
盐 :适量
姜 :适量
耗油 :适量
料酒 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1.准备好洋葱,姜丝,红椒
2.牛肉切薄片
3.将蛋清放在牛肉里
4.放生粉
5.放生抽,料酒,盐用手抓匀
6.耗油,少量老抽,鸡精倒入碗里备用
7.锅内放油将腌制好的牛肉倒入快速翻炒,颜色发白盛出
8.国内留底油煸香姜丝和红椒
9.倒入洋葱翻炒一会儿
10.再倒入炒好的牛肉
11.把备好的耗油汁倒入
12.快速翻炒一会儿就可以出锅了
牛肉一定要用蛋清和生粉抓匀,这样腌制后在炒口感非常滑嫩,特别好吃。