粉皮烧鱼头鱼尾是我最喜欢吃的一道菜，也是我们家的家常菜了，我非常爱鱼，各种鱼的做法都喜欢，这一道是最爱，鱼头鱼尾很香，这道菜在平时生活中也是非常特别的，非常受欢迎，大人小孩都爱吃，这个做法也是超级简单便捷，平时在家里有空可以做一做。
主料
西红柿 ：一个鱼头 ：一个
鱼尾 ：一个
粉皮 ：150
辅料
小葱 ：适量油 ：适量
盐 ：适量
白菜 ：适量
干辣椒 ：适量
具体步骤
1.准备好鱼头鱼尾，清洗。
2.西红柿切成块。
3.葱切成葱花，红辣椒切成小块，白菜切成小条状，生姜切成丝。
4.粉皮洗净后备用。
5.锅中油烧热，放入生姜丝，下鱼头鱼尾，煎到两面微黄。
6.放入西红柿，炒到出汁。
7.加入两碗开水，下粉皮，小火炖10分钟。
8.放入白菜和辣椒。
9.加适量盐，收汁装盘撒上葱花即可。
粉皮很好煮，不用提前泡软。
