美味荠菜饺子,是一道简单美味的主食,荠菜是一种常见的野菜,因为营养健康,口感清新美味,现在成为人们餐桌上的常客,具有滋阴补肾,活血化瘀等食疗功效,水饺口感饱满,一口下去,猪肉的鲜和荠菜的清爽融入嘴中,肉质填满一口,让人非常满足。
主料
荠菜 :适量猪肉 :适量
大葱 :适量
姜 :适量
辅料
油 :适量酱油 :适量
蚝油 :适量
盐 :适量
具体步骤
准备好面粉,先加入冷水和蛋清,揉成光滑面团,加盖保鲜膜饧20分钟。(面皮材料:面粉500克、蛋清1个、1克盐、大约冷水220克)
将肉切丁加入葱姜碎拌匀,倒入酱油和蚝油拌匀,静置15分钟
将荠菜焯水后切碎
韭菜切小段和切好的荠菜拌在一起,倒入花生油
倒入酱好的肉丁,加入盐拌匀
饧好的面做成剂子擀成饺子皮
取一个饺子皮包入适量馅料
锅里加水再放半颗大葱煮沸,下入饺子煮熟即可