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要。荠菜在包饺子之前是需要先放到水里面焯一下的,因为荠菜里面还有着很多的草酸成分,经过焯水的荠菜不仅能够去除掉草酸成分,还能够去除掉涩的口感。包好的荠菜饺子在煮的时候需要热水下锅,可在水中加入一些食用盐,防止饺子出现粘连。
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