海菜做包子要不要用焯水

要。做海菜包子时，海菜需要先焯水再做馅，因为海菜的海腥味很重，且直接食用味道咸苦，因此焯水之后再用清水浸泡冷却可以出去大部分气味，做出来的包子味道更美味。做海菜包子可以在馅里放入少量香菇，增香提鲜，海菜吸油比较厉害，所以可以多放一些食用油。