胡罗卜肉酱面是一道做法简单而美味可口的家常拌面。它的味道咸香，因酱料的腌制使得这道菜肴有了更丰富的口感，色香味俱全，老少咸宜。因面食容易饱腹，它常作为三餐中的主食。家常自制的胡罗卜肉酱面虽然准备工作比较繁琐，但做法却非常简单，快来学学吧。
主料
鲜面条 ：500瘦肉 ：300
胡萝卜 ：1个
辅料
葱 ：1棵姜 ：1块
酱料 ：6勺子
具体步骤
备好葱花、姜末、花椒、八角
瘦肉剁碎
加生粉2勺、蚝油1勺、麻辣鲜2勺、辣椒粉2勺、五香粉1勺、生抽2勺拌匀
腌制一下
胡萝卜切碎
备好酱料
油烧至五成热，放八角、花椒炸一下捞出不用
甜面酱和豆瓣酱各放两大勺，小火炒香
放葱花、姜末一起炒香
倒入肉末
翻炒入味
倒入胡萝卜丁翻炒
加点开水小火熬一会儿，待酱汁收浓，加鸡精粉出锅
盛出，吃剩下的可以装在保鲜盒里放冰箱，可以拌面、拌饭、当佐料，随吃随拿
开水煮面
捞入凉开水里搅一下
捞到碗里，浇上肉酱可以吃了
