主料
绞肉 :100公克味增 :50公克
青葱 :1支
蒜末 :5公克
小黄瓜 :20公克
高汤 :80cc
熟白面条 :200公克
米酒 :1/3小匙
味醂 :1小匙
盐 :少许
辅料
1. 青葱洗净切末;小黄瓜洗净切细丝备用。
2. 取锅,倒入1大匙油烧热,放入蒜末爆香,加入绞肉炒散,放入味增和作法1中一半份量的葱末略炒。
3. 续加入高汤炒至入味,再加入作法1中剩余的葱花即可。
4. 取锅,倒入适量的水煮至滚沸,放入熟白面条略烫后,捞起盛入盘中,再淋上作法3的味增肉酱配料,并加上小黄瓜丝即可。