四季豆炒羊肉用到了四季豆、青辣椒、红辣椒以及羊肉等四种主要的原材料,羊肉有不错的滋补功效,也是许多人都非常喜欢吃的一种肉类,四季豆的口感香甜清脆,青辣椒和红辣椒的加入使得整道菜的颜色非常赏心悦目,看到就让人心情舒畅。
主料
四季豆 :400羊肉 :250
辅料
菜籽油 :适量精盐 :1茶匙
大蒜 :6瓣
海鲜酱油 :少许
青椒 :1个
小葱 :2根
生姜粉 :1茶匙
花椒粉 :1茶匙
红椒 :1个
具体步骤
1.四季豆去掉两头和边筋,洗干净;
2.青红椒,蒜,葱洗干净;
3.羊肉切薄片;
4.四季豆切斜段;
5.青红椒切块,大蒜切片,葱切段;
6.锅中加水烧开,水开焯四季豆断生,捞出过凉水;
7.热锅热油,羊肉炒变色;
8.放入葱蒜炒香,撒花椒粉,生姜粉,淋海鲜酱油;
9.放入四季豆翻炒;
10.加入青红椒,撒盐,炒匀即可。
四季豆去掉两头和边筋;四季豆焯水要断生,捞出过凉水,不熟易中毒;淋海鲜酱油,上色。