虾的制作工艺多种多样,爆炒风味火爆十足让人心情大好,清蒸也是格外有魅力,一道营养健康又美味的鲜虾粉丝煲也是深受广大美食爱好者喜爱的。顺滑细腻的粉丝融合鲜虾,口感和色泽都是一等一的,着实让人深刻领略到不一样的美食风情~
主料
鲜虾 :200粉丝 :20
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
1.鲜虾200g、粉丝一扎,大白菜小半个,姜片
2.虾洗干净备用先把虾处理好,剪刀剪去头部的尖刺再剪掉脚,须从虾头数过来虾身第二节挑出虾线用牙签挑出来向上拉,就可以拉出虾线
3.挑好虾囊和虾线洗干净加入鸡粉、花雕酒、盐、鱼露、姜末、油腌制虾
4.粉丝泡水泡软泡好的分成切成几段
5.锅里加入少许油下姜片炒白菜丝,加入少许鸡粉炒
6.白菜炒软后加入适量的水,加入粉丝
7.加入适量的盐盖盖煮到水滚加入鲜虾,用筷子翻匀
8.再盖盖煮到虾熟
9.加入葱花即可
1、煮粉丝时要用筷子翻动,以免粘底。