主料
干贝 :适量火腿 :适量
虾 :适量
粉丝 :适量
辅料
葱 :适量六月鲜 :少许
蒸鱼豉油 :少许
具体步骤
1. 虾从背部剖开,去虾线。做这个动作的时候要小心,因为我的动作比较急,刀子在虾壳上打滑,好在躲的快,否则就是鲜虾人肉粉丝煲了
2. 干贝用手撕成丝,火腿切丝。看好了,那个白色的是干贝可不是大蒜头,好贵的,所以不好多放,节约点。
3. 锅里放油,炸虾
4. 砂锅烧热,放油,葱,放火腿丝和干贝丝,喷点料酒,加水吊出汤的鲜味
5. 粉丝在水里泡软,扔到砂锅里,放入炸好的虾,放六月鲜和蒸鱼豉油翻炒,出锅。看好了,盐也没放,鸡精也没放,味道鲜得来没话说。