主料
水 :75细砂糖 :20
奶粉 :5ml
黄油 :15
鸡蛋液 :10
盐 :1/4小勺
高筋面粉 :140
干酵母 :5ml
辅料
全蛋液 :适量肉松 :适量
沙拉酱 :适量
海苔碎 :适量
具体步骤
1.主料的所有材料搅拌成面团,揉至i扩展阶段。
2.盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大。
3.将面团重新揉出空气。
4.取出面团,切分成均匀的4份小剂子。
5.取其中一个小面团揉圆。
6.擀开成椭圆形。
7.自左向右卷起,成小长条。
8.其它面团依次整好形状,放入铺了油布的烤盘里。
9.在面团表面割几道刀口(一时忘记了就先撒了些海苔,请忽略)。放入关闭电源的烤箱内,放入一碗热水,进行第二次发酵。
10.发酵至两倍大的面团表面刷上蛋液。
11.涂上沙拉酱,再撒上海苔碎。
12.放入预热好180℃的烤箱中层,上下火,15分钟。
13.取出脱模,晾凉。再涂上沙拉酱,撒上肉松。
14.非常美味。
15.细腻松软。
16.成品图
17.成品图
烤箱的温度和时间仅供参考。面团要揉到扩展阶段。水量要根据面粉的吸水性而调整。