主料
高粉 :200糖 :15
盐 :1/4勺
酵母 :3
酸奶 :35
鸡蛋 :1个
水 :70
黄油 :15
辅料
肉松 :60海苔 :1张
蛋液 :适量
芝麻 :适量
1. 准备好所有的食材。
2. 所有食材除黄油外放入面包机搅拌成面团。
3. 然后放入黄油继续搅拌成可拉出筋膜的延展性面团。
4. 滚圆放入温暖的地方。
5. 发酵两倍大备用。
6. 发酵好的面团揉均匀静置10分钟。
7. 面团擀成正方形。
8. 均匀地铺上肉松用手按压紧实。
9. 再放上一张海苔。
10. 卷成长条。
11. 收口朝下放入烤盘。
12. 再次发酵两倍大后刷一层蛋液。
13. 再撒上一些芝麻。
14. 烤箱预热185度,放入面包烤制上色加盖锡纸。
15. 烤至25分钟后,取出放烤网凉一凉即好。
烤制中间面包上色就要加盖锡纸,以免上色过深。