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主料
辅料
具体步骤
1.鸡蛋搅拌均匀。
2.小葱切碎,加少许盐,和鸡蛋在大碗中搅拌均匀。
3.开火,平底锅放少许油。
4.倒入一层蛋液,待蛋液凝固将其从一边轻轻卷起。
5.将卷好的蛋拿出,锅中再倒入适量蛋液,然后将卷好的蛋卷放在蛋液的一边。
6.慢慢卷起,放凉,切块即可。
烹饪技巧
因为我用的是长方形的锅,从短的一边卷起就比较厚了,所以用了两次蛋液就做的很厚了,如果没有这种锅,用普通的锅就再重复一次,卷的紧一点,肯定能做出很美味的厚蛋烧。
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