主料
鸡腿肉 :适量洋葱 :适量
苦瓜 :适量
辅料
葱末 :适量盐 :适量
姜末 :适量
老抽 :适量
蒜末 :适量
白糖 :适量
油 :适量
辣豆豉 :适量
蚝油 :适量
淀粉 :适量
红椒 :适量
1. 鸡腿去骨去皮,切块,加盐、白糖和老抽抓匀。
2. 苦瓜、红椒去蒂去籽,洗净,苦瓜切片,红椒撕成块。洋葱洗净,切块。
3. 锅置火上,热锅凉油,油热,放入老干妈豆豉炒香。
4. 放入葱末、姜末和蒜末炒香。
5. 倒入鸡肉炒熟。
6. 再放入苦瓜、红椒、洋葱翻炒,加白糖、盐、蚝油、老抽调味,最后用食淀粉勾芡即可