主料
低筋面粉 :75辅料
杏仁粒 :35黄油 :55
蛋清 :30
糖粉 :65
水麦芽 :25
1.先将饼干原料的35克黄油室温软化用打蛋器打散后加入40克糖粉拌匀打发;
2.分几次加入蛋清拌匀;
3.先筛入低粉。
4.然后拌匀,
5.装入裱花袋备用;
6.内馅的制作:把20克的黄油和水麦芽放在容器内隔水加热融化,然后关火加入25克糖粉拌匀至糖融化,加入杏仁粒拌匀;
7.在烤盘内挤出大小一致的椭圆形的饼干圈,然后填入内馅,馅料不要铺太满。
8.放入预热好的烤箱中层170度20分钟至表面上色,中途有翻转过一次,这样上色会均匀点。
9.烤好的饼干香脆可口,很不错哦!
烤好的饼干待凉后再取出。