主料
糖粉 :70土鸡蛋 :2只
低筋面粉 :150
黄油 :70
辅料
麦芽糖 :25杏仁片 :70
1.黄油室温软化加糖粉
2.打发至颜色发白
3.分次加入鸡蛋液,搅打均匀
4.筛入低筋面粉
5.拌成湿软的曲奇面糊
6.将面糊装裱花袋备用,我用的八齿菊花嘴
7.黄油加麦芽糖隔水融化并拌匀
8.加入糖粉拌匀
9.最后倒入杏仁片拌匀
10.将曲奇面糊挤入烤盘,呈椭圆形中空状
11.将做好的杏仁内馅填入空隙处,不用太满
12.烤箱中层,170度,15分钟左右,请随时观察上色程度
13.烤好的饼干放架子上凉凉
14.外层的黄油曲奇加内层的杏仁馅,脆脆、甜甜,味道很棒哦!
挤面糊一定要注意厚薄均匀,我有几块挤得薄了,颜色就一边深一边浅不好看了。杏仁内馅如果硬了可以放温水,隔水回软一下