美味的香辣嗦螺其实就是辣椒和嗦螺一起会炒,嗦螺很香很好吃,家里的老人和小孩子都很喜欢,我自己也很喜欢吃,不减肥的女性同胞们,这美味的香辣嗦螺很适合哟,这也很适合生活节奏比较快的人,不出十几分钟,就可以吃到香喷喷的美味了,你也来试一试
主料
小青螺 :2斤辅料
生姜 :适量蒜瓣 :1个
紫苏叶 :适量
八角 :2个
桂皮 :适量
鱼香叶 :3-4片
干红辣椒 :适量
豆瓣酱 :1大勺
生抽 :适量
蚝油 :适量
啤酒 :1瓶
植物油 :100
盐 :适量
白糖 :5
1.用清水喂养了2天的青螺外壳洗干净,尖嘴钳剪去螺尖
2.把姜切片,蒜仔用刀拍扁即可
3.锅烧热,放入植物油
4.把姜片、八角、桂皮、鱼香叶放入油锅炒香
5.洗净的青螺倒入锅中翻炒
6.炒干一定水份后,将蒜和干红辣椒、豆瓣酱放进去继续翻炒
7.加入啤酒,放适量的盐、生抽、蚝油,盖上锅盖,中火煮20分钟,直到青螺入味
8.待汤汁煮干的差不多了,放入紫苏叶翻炒几分钟,加点点白糖拌匀就可以出锅了
9.出锅!洒上几滴山胡椒油,马上香气扑鼻了。
煮的时候要久煮田螺肉才进味,吸田螺的时候要注意别被汤汁烫到,更容易被刺激到喉咙哦