海螺是非常好吃的一种海边的生物，我们是可以吃的，我老公就很喜欢吃海螺，因为海螺味道是很浓郁的，这次是香辣小海螺，里面的螺蛳肉就是很浓郁的味道，吃起来也很入味，因为只有一个孔，而且相信很多人喜欢吃辣的，这道菜就是你们喜欢的。
主料
海螺 ：1000辅料
葱姜蒜辣椒 ：适量花椒 ：少许
油 ：适量
生抽酱油 ：少许
盐 ：少许
具体步骤
1.鲜活海螺经过清洗吐沙后，控去水分
2.葱姜蒜干辣椒分别处理成片和段
3.炒锅放油烧热放入花椒爆香
4.将处理好的葱姜蒜放入翻炒出香味
5.立即将控好水的海螺倒入锅中翻炒
6.待小海螺均匀的裹上油脂时，放入少许的生抽酱油，继续翻炒大概2-3分钟。
7.加入适量的清水
8.开锅后再加入少许的盐
9.继续翻炒煮大概4-5分钟，见螺口张开螺肉探出壳体，可以轻松剥离就可以出锅啦
10.成品
小英子心语：1.新鲜的螺即使螺肉外露，表面也会呈扭曲状态，轻轻一碰，小尖会缩回去。如果螺肉伸出螺壳、露出一个小尖、一动不动，表示螺已死去就不能吃了。2.见螺口张开螺肉探出壳体，可以轻松剥离说明熟了就可以出锅3.吃的时候一手用牙签挑，另只手顺势旋转，螺肉会轻松完整的剥离出来。不可以强拉硬拽，断在里面的部分可是非常鲜美的呢。4.制作家常菜类的辅料调味料的量只要根据平常自己的饮食习惯酌情添加无需精确到克，所以给出的分量都是适量或者少许。
