开胃香辣鲍螺。鲍螺是一种生长在深海水域的海螺,味道鲜美爽口,配合香辣酱爆炒非常地开胃,我自己吃饭没胃口的时候都会做这道菜来开胃,非常下饭。香辣酱的用量可以按照个人口味使用,由于香辣酱里面已经有盐了,所以不用再另外加盐,以免过咸。
主料
鲍螺 :500辅料
香葱 :适量盐 :适量
香菜 :适量
干红辣椒 :适量
秘制香辣酱 :适量
韩国酱油 :适量
料酒 :适量
炖料包 :适量
具体步骤
主料:鲍螺500克配料:香葱、香菜、干红辣椒调料:秘制香辣酱、韩国酱油、料酒、炖料包
炒锅中加油,油温8成热时将香辣酱入锅炒制;
小火慢炒,炒出香味;
将干红辣椒段入锅继续煸炒;
将洗净的螺肉入锅一起翻炒;
烹入韩国酱油;
再加入料酒去腥;
冲入清水,水要刚刚没过螺;
加入炖料包,大火炖煮,炖煮汤汁浓稠时即可。
1、香辣酱用量选择因个人口味使用。2、香辣酱本身带有咸味,所以这道菜不需要加盐。3、水不要加多,这种螺非常容易成熟,如果煮制时间久了,螺肉就会变小,肉持不鲜嫩了。