美美厨房之香辣锥螺怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

海锥 ：500

辅料

盐 ：2
香油 ：1
花生油 ：20
葱 ：少许
姜 ：少许
花椒 ：15粒
干辣椒 ：3棵
料酒 ：5ml

具体步骤

1.锥螺清洗干净，用钳子夹掉小头的尖，用清水多洗几遍。

2.洗好装盘控干水分备用

3.辣椒切段，葱切碎，姜切丝备用

4.锅内放少许油，油热后，放花椒、辣椒、姜丝、葱花，爆出香味。

5.将锥螺下锅翻炒，加半勺料酒，少许盐，白糖，大火不断翻炒一分钟左右，出锅前淋少许香油既可装盘出锅

烹饪技巧

用钳子平掉海锥的小头，能清洗干净泥沙，容易入味，吮起来了也方便。