西餐中有很多美味且营养丰富的菜品,这道自制咖喱土豆轻松熊就是其中之一,咖喱不仅味道鲜美,且含有人体所必需的营养元素,有提高免疫力、防癌抗癌、预防老年痴呆等功效,咖喱土豆轻松熊制作工序较为复杂,是一道不错的食物,很值得尝试。
主料
醋 :小半勺酱油 :1勺
料酒 :2勺
糖 :1勺
鸡蛋 :1个
辅料
油 :适量土豆 :适量
洋葱 :适量
牛肉 :适量
胡萝卜 :适量
咖喱块 :适量
水 :适量
水淀粉 :适量
具体步骤
准备好食材
豆腐切块,厚度大概是8mm左右
炸至两面金黄捞出
另起锅放入水,醋,酱油,糖,料酒混合均匀
放入炸好的豆腐煮至上色
蔬菜、肉切粒
锅中放油,放肉炒至变色,再放入蔬菜炒至8分熟
放入咖喱块炒匀至熟
煮好的豆腐切去一边
从豆腐中间切出一个夹层,注意不要切破
放入炒好的菜
码在盘中备用
蛋清、蛋黄分离,分别加入水淀粉搅匀。(淀粉的量要稍微多少,水尽量放少些,这样蛋饼好成形)
用不粘锅摊出蛋饼
蛋黄饼用裱花嘴切出圆形,对半切开做耳朵
蛋白饼用模具切出椭圆形(如果没有模具,可用剪刀剪出形状)
海苔用剪刀剪出眼睛、鼻子
切好的耳朵、眼睛、鼻子摆在豆腐上即可。(耳朵、眼睛、鼻子的大小要根据豆腐的大小来决定)