迷人的菠菜拌粉丝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

菠菜 ：1斤
粉丝 ：250

辅料

葱花 ：适量
油 ：适量
醋 ：适量
味精 ：适量
盐 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1.将菠菜摘完后洗净、如果菠菜颗比较大，可切段

2.将菠菜放入开水中，焯熟，目的是去掉草酸，草酸影响钙的吸收

3.将粉丝放入凉水锅中，煮到软硬适中

4.放入凉水中投凉，防止粘连。菠菜煮好以后也要这么做防止变黄，这样菜色就不好看了

5.将焯好的菠菜、粉丝倒入小盆中，加入适量的盐、醋、炸好的葱花油，另外加入少许味精调匀即可

烹饪技巧

菠菜及粉丝一定要过凉水，影响观感，另外如果方便，可同时进行，这样节省时间