鲜蘑炒黄瓜是一道清淡的素菜。鲜蘑富含丰富的氨基酸，有助于增强人的免疫力，黄瓜含丰富的维生素和果糖，有利于减肥强体、降低血糖。鲜蘑炒黄瓜是一道做法简单的清炒家常菜，它味道清新可口，富含营养，可作药膳，非常适合口味清淡、调养“三高”和减肥人群。
主料
鲜蘑 ：250黄瓜 ：250
瘦肉 ：100
辅料
葱花 ：适量尖椒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
五香粉 ：适量
水淀粉 ：适量
酱油 ：适量
姜丝 ：适量
具体步骤
1.鲜蘑摘去根部洗净。
2.瘦肉切成片。
3.黄瓜去皮洗净，切薄片。
4.洗净的鲜蘑撕成条，在锅中焯熟捞出，凉后攥干水分
5.姜切成姜丝。
6.葱切成葱花，尖椒切小块备用。
7.锅中倒入油，烧至七成热，放入肉片煸炒至发白。
8.然后放入姜丝、葱花、尖椒块，一起翻炒。
9.放入鲜蘑，加入少许酱油和五香粉。炒2分钟
10.放入少量清水，加入盐调味。煮开后放入水淀粉勾芡。
11.然后放入黄瓜片。
12.翻炒均匀。
13.熟透后出锅装盘。
1：黄瓜要后放，放早了颜色发黄。
