清淡的鲜鱼苦瓜汤，主要的食材是苦瓜、尤烟鱼、瘦肉，一道非常简单快捷的汤，这个汤很清爽，但是不会寡淡，因为有新鲜的鱼肉还有瘦肉调和，所以是刚好，虽然是快手汤，但是营养也是足够的，加上苦瓜有清热解毒的功效，特别适合在夏天喝，好好地消一下暑气。
主料
苦瓜 ：一条尤烟鱼 ：半斤
瘦肉 ：250
辅料
盐 ：少许鸡精 ：少许
水 ：适量
香菜叶 ：若干
具体步骤
我们这把它叫尤烟。把头，尾，内脏去掉，洗干净
瘦肉和苦瓜切片
开火，炒锅烧热加油，把苦瓜倒进去炒一下。捞起备用
锅內加油，把鱼倒进去煎一下
把鱼和苦瓜放汤锅里加水，水要浸到鱼和苦瓜
汤开后把瘦肉加进去
最后把香菜叶，鸡精和盐加进去
苦瓜炒一下，做汤不会那么苦
