香嫩灯笼椒炒鸡杂，是我最喜欢吃的一道菜，不仅它有辣椒还有鸡杂，鸡杂虽然胆固醇高,但不像畜类内脏那样含过量的胆固醇,且富含蛋白。鸡杂富含丰富的维生素以及铁质,适量食用能补血益智,对身体很有好处。而且辣椒的营养价值也不小，炒在一起吃肯定是美味。
主料
灯笼椒 ：4只鸡杂 ：2只
辅料
太蒜 ：2粒生粉 ：适量
生油 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：造量
曲酒 ：少许
白砂糖 ：少许
生姜 ：4片
具体步骤
1.灯笼椒4只。
2.鸡杂洗净切好用少许生油，生抽，蚝油，曲酒，姜茸，生粉拌匀入味。
3.灯笼椒切好。
4.烧锅将大蒜爆香。
5.放鸡杂炒至半熟。
6.加入灯笼椒同炒。
7.差不多起锅时放盐，用生粉，少许白砂糖勾芡上碟。
