蒜香灯笼大北茄，这款茄子，选用了灯笼大北茄子，这款茄子的肉是非常多的，喜欢吃茄子的朋友，选这款茄子做菜，吃起来就非常的过瘾了，而且茄子里面含有很丰富的维生素等营养物质，所以朋友们就可以多吃吃茄子了，而且这个季节新鲜的茄子也出来了。
主料
北方大茄子 ：1根辅料
肉末 ：500葱姜末 ：20
马蹄末 ：300
具体步骤
1.茄子改刀成灯笼状。
2.肉末，马蹄末，葱姜加盐，味精，鸡精，糖，料酒湿淀粉打上劲，酿入茄子中表面撒少许生粉待用。
3.茄子下入6成油锅炸至结壳后捞出摆盘。
4.亮锅下入火锅底料，葱姜，加水，盐，味精，料酒，鸡汁，调味，勾芡浇在茄子上即可。
