胡椒骨头猪肚汤是一道美味可口健康而且富有营养价值的菜肴。其中猪肚富含蛋白质，精心熬制的汤呈现牛奶般的乳白色，其浓郁的香味让人食欲大振，且品尝起来美味可口，亦具有温中健脾、散寒止痛的功效。所以深受广大美食爱好者喜爱和推崇。
主料
猪肚 ：1个排骨 ：640
辅料
白胡椒 ：适量水 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
白芝麻 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
1．把猪肚反复用水冲洗净；
2．把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分；
3．把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。
